●糖質カット・スイーツとは●
カラダに良い食生活を提案するパティスリー ナトゥーラでは、
糖尿病の方でも食べられる「糖質カット・スイーツ」を取り扱っております。
天然甘味料「羅漢果(らかんか)」や「小麦ふすま粉」を原材料にして、
美味しくてヘルシーなレシピでつくりあげました。糖尿病の方だけではなく、
メタボリック症候群が気になる方はもちろん、血糖値が高い方にもおすすめできるスイーツです。
パティスリー ナトゥーラからの贈り物”糖質カット・スイーツ”を是非ご賞味ください。
☆糖質オフ原材料の一例
● 羅漢果(ラカンカ)
中国桂林でしか栽培されていない新果「羅漢果(らかんか)」。
甘味成分テルペングリコシド配糖体は小腸で吸収されずに排泄されてしまうため糖分は排除され、
しかも砂糖よりはるかに甘いにも関わらずほとんどゼロカロリーです。
● 小麦ふすま粉
小麦ふすま粉とは、小麦の表皮のこと。
通常の小麦粉に含まれるデンプン(糖の塊)は一切含まれていません。
また成分のほとんどがセルロース、リグニンなどの不溶性食物繊維で、
便の量を増やしてお通じを改善します。
など…おいしさと糖質オフの両立を目指しています。
●パティシエのこだわり
上質なマスカルポーネとほろ苦いコーヒーとを合わせて製作しています。
通常糖質オフ生地では小麦粉の代わりにふすま粉などで代用するため、どうしてもぱさぱさした食感となり後味がよくないことが多いです。
そこでティラミスではそのぱさぱさ感を逆に利用し、コーヒーをいっぱいにしみこませています。
そのためぱさぱさ感もなく、しっとりしたコーヒー味と上質なチーズを楽しめる一品となってます。